Skip to main content

Über uns

Wir, das sind Ricarda und Benjamin Cismar mit unserem Sohn Anton. Nach vielen beruflichen Stationen in Deutschland, als auch im Ausland, haben wir uns entschieden, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. Dieser Traum wurde dann nach einiger Suche durch die Fam. Röckenwagner erfüllt.

Fleißige Hände haben mit viel Energie dazu beigetragen, dass wir im März 2015 den Gasthof Röckenwagner eröffnen konnten. Seit dem bieten wir unseren Gästen, durch die im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen, Kochkunst mit Leidenschaft auf hohem Niveau.

Stationen Benjamin Cismar:

  • Ausbildung im Hotel zur Post Altötting
  • Commis de Cuisine Hilton München City
  • Koch  Hotel zur Post Burghausen
  • Sous Chef Art Event Gastronomie GmbH & Co. KG
  • Küchenchef Art Event Gastronomie GmbH & Co. KG
  • Chef de Partie Holiday Inn München/Unterhaching
  • Sous Chef Altstadthotels GmbH Burghausen
  • Chef de Partie Maritim Hotel München
  • Praktikum Chef de Partie Maritim Seehotel Timmendorfer Strand
  • Chef de Partie Novotel Airport Messe Zürich
  • Küchenchef Novotel Airport Messe Zürich
  • Küchenchef Restaurant Oberer Mönchhof Zürich
  • Junior Sous Chef Le Meridien München
  • Junior Sous Chef Maritim Hotel München
  • Executive Sous Chef Maritim Hotel München
  • Küchenchef Maritim Hotel München

Außerdem verschiedene Weiterbildungen wie Ausbildereignung, Fernstudium Management F & B, Berufsbildner Gastrosuisse,

 

Stationen Ricarda Cismar:

  • Ausbildung zur Hotelfachfrau Maritim Hotel München
  • Studium Hotel Management / Wirtschaftslehre Hotelfachschule Zürich (Diplom mit Auszeichnung)
  • Commis de Rang Maritim Hotel München
  • Demi Chef de Rang Renaissance Hotel München
  • Praktikum als Betriebsleiterassistentin Brasserie Lipp Zürich
  • Stellvertretende Restaurantleitung La Baracca München
  • Personaldisponentin Franz & Wach GmbH Müchen
  • Beförderung zur Bereichsleiterin Franz & Wach GmbH München
  • Personalreferentin/ Personalsachbearbeiterin Mittelständische Bäckerei im Landkreis Ebersberg.

 

 

Zeugnisse